Внимательное изучение состава
При тщательном анализе состава и технических условий продукта наш эксперт обнаружил интересную деталь. Производитель не обманул — продукция была высокого качества и полностью натуральная. Но в составе йогурта присутствовал ингредиент под названием кармин (E120). Кармин (E120) – это натуральный краситель красного цвета, получаемый из насекомых кошенили. Это маленькие безобидные жучки которые питаются кактусами, и при этом почему-то обладают насыщенным красным цветом.
Почему это проблема?
Дело в том, что согласно мусульманским нормам, употребление почти всех насекомых в пищу считается харамом (запрещенным). Таким образом, несмотря на свою натуральность, йогурт все равно не мог получить сертификат халяль из-за содержания карминовых жучков.
Но нельзя быть слишком строгими к нашим маленьким шестиногим друзьям. Ведь в мире Ислама не все насекомые под запретом. Например:
- Саранча: Считается халяльной. Сам Пророк говорил что это полезное животное.
- Пчелы: Тоже в списке разрешенных.
Решение проблемы
Сразу после выявления этого факта мы связались с производителем и предложили два варианта: либо убрать кармин из рецептуры, либо заменить его на другой краситель. В результате их технолог решил исключить кармин и изменить вкус йогурта на ванильный.
После этого мы провели аудит производства и проверку сырья в лаборатории. Имам подтвердил соответствие новым требованиям, и все оказалось в порядке. В результате, заявитель успешно получил сертификат халяль для своего нового ванильного йогурта.
После этой истории наш эксперт по халяльной сертификации шутит: «Теперь я внимательно изучаю состав каждого продукта под микроскопом. Никогда не знаешь, где притаился очередной запрещенный жучок!»
Доверьте сертификацию halal профессионалам
Команда «НОРМАСЕРТ» готова разобраться в самых запутанных составах и самых неожиданных ингредиентах. Мы не просто выдаем документы, а помогаем производителям адаптировать их продукцию под строгие требования халяль, открывая новые рынки и возможности. Запомните этот знак — это знак сертификации Халяль
Мы знаем свое дело и гарантируем комплексный подход к халяль-сертификации!
Метки: халяль
Это интересно, похожие материалы:
