Сертификация пищевой продукции по ТР ТС 021/2011

Пищевая продукция занимает особое место в системе технического регулирования, поскольку напрямую влияет на здоровье человека. Именно поэтому её производство, хранение и реализация регулируются техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Данный регламент устанавливает обязательные требования к безопасности продуктов питания на всей территории ЕАЭС. Без оформления разрешительных документов выпуск и продажа продукции запрещены.

Компания НормаСерт оказывает услуги по оформлению деклараций и других разрешительных документов на пищевую продукцию, обеспечивая соответствие требованиям законодательства.

На какую продукцию распространяется ТР ТС 021

ТР ТС 021/2011 охватывает практически все категории пищевой продукции:

• мясо и мясные изделия;
• молочная продукция;
• рыба и морепродукты;
• хлебобулочные и кондитерские изделия;
• напитки;
• овощи, фрукты и переработанная продукция;
• полуфабрикаты и готовые блюда.

Регламент распространяется как на продукцию отечественного производства, так и на импортируемые товары.

Формы подтверждения соответствия

Основной формой подтверждения соответствия пищевой продукции является декларация о соответствии.

Документ оформляется заявителем и регистрируется в официальном реестре. Только после регистрации продукция может быть законно реализована на территории ЕАЭС.

В отдельных случаях дополнительно требуется:

• Свидетельство о государственной регистрации (СГР) — для специализированной продукции (детское питание, диетическое питание, БАДы);
• ветеринарные документы — для сырья животного происхождения.

Выбор формы зависит от категории продукции и её назначения.

Требования к безопасности пищевой продукции

Пищевая продукция должна соответствовать строгим требованиям безопасности, установленным ТР ТС 021/2011. Эти требования охватывают все этапы жизненного цикла — от производства до реализации.

Продукты питания не должны содержать опасных веществ, микроорганизмов или примесей, способных нанести вред здоровью человека. В ходе лабораторных испытаний проверяются микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков и других веществ.

Особое внимание уделяется условиям производства. Предприятия обязаны контролировать безопасность на всех этапах, включая хранение сырья, технологические процессы и упаковку продукции.

Таким образом, подтверждение соответствия гарантирует, что продукт безопасен для потребления и соответствует установленным нормам.

Система ХАССП — обязательное требование

Одним из ключевых требований ТР ТС 021/2011 является внедрение системы ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки).

Суть системы заключается в контроле потенциальных рисков на всех этапах производства. Это позволяет предотвращать появление опасных факторов ещё до выпуска продукции.

Внедрение ХАССП является обязательным для всех предприятий пищевой промышленности. Подтвердить её наличие можно с помощью сертификации по стандарту ISO 22000.

Преимущества оформления декларации

Оформление декларации соответствия по ТР ТС 021/2011 — обязательный этап, но при этом он даёт бизнесу значительные преимущества.

Документ позволяет:

• законно реализовывать продукцию на территории ЕАЭС;
• избежать штрафов и запретов со стороны контролирующих органов;
• работать с торговыми сетями и маркетплейсами;
• участвовать в тендерах и государственных закупках;
• повысить доверие потребителей и партнёров.

Наличие декларации подтверждает, что продукция прошла проверку и соответствует требованиям безопасности.

Какие документы понадобятся

Для оформления декларации потребуется:

• ИНН, ОГРН / ОГРНИП;
• описание продукции и её состава;
• нормативная документация (ГОСТ, ТУ);
• протоколы испытаний (при наличии);
• контракт и инвойсы (для импортной продукции).

При необходимости специалисты НормаСерт помогают собрать полный комплект документов и организовать испытания.

Почему стоит обратиться в НормаСерт

Компания НормаСерт сопровождает клиентов при оформлении деклараций на пищевую продукцию и помогает пройти процедуру без ошибок.

Мы обеспечиваем:

• быстрое оформление документов;
• подбор оптимальной схемы декларирования;
• организацию лабораторных испытаний;
• полное соответствие требованиям ТР ТС 021/2011.

Сертификация пищевой продукции по ТР ТС 021/2011 — обязательное условие для выхода на рынок. Грамотно оформленная декларация позволяет избежать рисков и обеспечить стабильное развитие бизнеса.

Обращайтесь в НормаСерт — поможем оформить декларацию быстро и профессионально.